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横式真滚揉机(400L)GR-400

横式真滚揉机(400L)GR-400

  • 所属分类:绞肉/搅拌/松肉/斩拌加工设备
  • 浏览次数:
  • 发布日期:2021-08-31 16:19:27
  • 产品概述

用途:

可将切好的排骨、鸡肉、肉片等各种食物一起滚揉,增加口感。在真空状态下快速腌制。

特性:

滚揉机是肉类腌制选择的设备,主要作用在滚揉筒低速滚动时, 料浆通过上下跌落以达到淬取盐溶性蛋白的效果,利用物理冲击原理,让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动,从而达到按摩、腌渍作用,增强肉的结合力和保水性,缩短腌制时间,提高产品弹性及出品率。


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